Кокосовый крем, популярный и широко распространенный на западе компонент коктейлей и дессертов. В домашних условиях, иногда прибегают к хитрости, в отсутсвии готового крема: берете сгущенное молоко(1 ед.), смешиваете с кокосовой стружкой(1 ед.), взбиваете миксером постепенно вливая в нее, предварительно взбитый яичный белок с сахаром(по вкусу). Из расчета 1 белок на 400 гр. смеси стружек и сгущенки.