РЕЦЕПТЫ КОКТЕЙЛЕЙ


Рецепты коктейлей

Битер. Bitters



     Биттеры - это группа алкогольных напитков производимых из самого разнообразного сырья, с самой разнообразной крепостью, цветом от светло-чайного до черного, и объединяет эти напитки одно - довольно ощутимая горечь во вкусе; само название биттер происходит от английского 'bitter', что означает 'горький'. В группу биттеров входят горькие настойки, некоторые виды вермутов и ликеров. Все они изготавливаются, как правило, на основе экстрактов трав, кореньев, стеблей и листьев лекарственных растений, различных пряностей путем настаивания. В качестве наиболее распространенных компонентов называют полынь, горечавку, перец, кожуру апельсина, хину, имбирь, анис и другие. В составе этих напитков нередко присутствуют спиртованные фруктовые соки или морсы. Доминирующий компонент зачастую дает название биттеру. например, 'апельсиновый' или 'персиковый'. Любопытно, что биттеры наиболее распространены в странах с жарким климатом. Это связано с тем, что они (как ни парадоксально!) отлично утоляют жажду.      В основном же биттеры используют для приготовления коктейлей. Причем существуют такие марки, которые можно употреблять лишь в мизерных количествах, буквально несколько капель. Это связано с сильным действием входящих в их состав компонентов, например, лекарственных трав. Однако иногда биттеры пьют и в чистом виде. Замечено их отличное влияние на пищеварение, а также 'антипохмельные' свойства. Так что, господа, если у вас ожидается бурная вечеринка, обязательно запаситесь 'горькой' бутылочкой! От бальзамов, в которые обычно входит несколько десятков различных компонентов, биттеры отличаются более простым составом. И если первые издавна употреблялись больше как лекарственные средства, то биттеры являются напитками в том смысле, который мы привыкли вкладывать в это слово.      Существует множество видов напитков подобного рода, в том числе и Украинского и Русского производства. Интересен, также тот факт, что отечественные 'горькие' производятся исключительно на основе спирта, а не рома или вина.

Коктейли, включающие в себя ингредиент "Битер/Bitters" (244)
- TARTAN SWIZZLE №2
- HARD BLUE SCREWED AND TATTOOED
- SOUTHERN COMFORT MANHATTAN №1
- SPENCER COCKTAIL
- BRANDY MANHATTAN №2
- ST. PATRICK'S DAY №1
- STAR COCKTAIL
- SUGAR DADDY
- SUNSHINE COCKTAIL
- ADONIS COCKTAIL №1
- VICIOUS SID №2
- TEN QUIDDER
- TEQUINI №1
- WASHINGTON COCKTAIL №2
- THISTLE COCKTAIL
- WHITE LION COCKTAIL №2
- TOBY WALLBANGER
- XERES COCKTAIL №2
- YALE COCKTAIL №2
- BENGAL
- TRILBY COCKTAIL №1
- TROPICAL COCKTAIL
- TURF COCKTAIL
- BENNETT COCKTAIL №1
- VALENCIA COCKTAIL №1
- VANDERBILT COCKTAIL
- BERNARDO
- AFFINITY COCKTAIL №2
- HAT TRICK №2
- BASTARDO №2
- MEZCAL MARGARITA
- BAIRN №2
- WHISKEY SOUR OLD FASHIONED
- EAST INDIA COCKTAIL NO. 1
- WHISKEY COCKTAIL №2
- 3-MILE LONG ISLAND ICED TEA
- PAN GALACTIC GARGLE-BLASTER №3
- THE LOBSTER SOUR - УГРЮМЫЙ ЛОБСТЕР
- SCOTCH ROYALE - КОРОЛЬ ШОТЛАНДИИ
- FINE AND DANDY COCKTAIL - УТОНЧЕННЫЙ КОКТЕЙЛЬ ДЛЯ ДЕНДИ (УТОНЧЕННО-ЩЕГОЛЬСКОЙ КОКТЕЙЛЬ)
- CAPTAINS COFFEE
- AUNT AGATHA №2
- BARNUM
- EAST INDIA COCKTAIL NO. 2 - КОКТЕЙЛЬ 'ВОСТОЧНАЯ ИНДИЯ' №2
- EL PRESIDENTE COCKTAIL NO. 2
- FOX RIVER COCKTAIL №2
- LAGUNA №2
- PERFECT MANHATTAN №2
- MASHED OLD-FASHIONED №2
- ARUBA ром PUNCH
- IRISH WHISKEY COCKTAIL
- ALIEN SURPRISE SAMPLE
- SID VICIOUS
- FESTRUS №2
- MAURICE COCKTAIL №2
- MOTHER-IN-LAW
- NEVADA COCKTAIL №2
- PADDY COCKTAIL №2
- PALMETTO COCKTAIL №2
- RUM OLD-FASHIONED №2

Страницы: 1  2  3  4  5

Оставьте свой комментарий о рецепте: