РЕЦЕПТЫ КОКТЕЙЛЕЙ


Рецепты коктейлей

Джин. Gin



     Джин - Это крепкий (в среднем около 45%) алкогольный напиток, получаемый путем перегонки зернового спирта с настоем можжевеловых ягод. Изобретение джина как такового приписывается жившему в XVI веке голландцу Францискусу Сильвиусу профессору медицины Лейденского Университета. Именно он впервые дистиллировал ягоды можжевельника со спиртом.      Напиток получил прозвище 'Голландская доблесть' и был доставлен в Англию. Там джин нашел свою вторую родину и изменил имя: британцы сократили сложное голландское название до просто 'джин' (Gin). Первоначально он был сладковатым с несколько грубым вкусом, затем, с усовершенствованием технологии производства - более сухим, ароматным и изысканным.      Сегодня в мире существует два типа джина. Первый и самый распространенный - сухой. Часто джины такого типа носят называние London Dry (Лондонский сухой). Принцип его изготовления заключается в том, что в спирт (обычно зерновой), бесцветный и без запаха, добавляются ароматические компоненты и дистиллированная вода. В качестве ароматизаторов используют не только ягоды можжевельника, но еще и дягиль, кардамон, корицу, апельсинные и лимонные корки, фиалковый корень, анис и другие добавки (как в 'натуральном' виде, так и настоянные на спирту).      Второй тип - голландский. Отличается тем, что можжевеловые ягоды изначально смешивают с зерновым суслом, а затем методом перегонки получают так называемое 'солодовое вино' с содержанием спирта 50-55%. Его разбавляют водой, снова добавляют можжевельник и другие добавки, и перегоняют вторично. Крепость готового продукта обычно составляет около 35%.      Как правило, голландские джины имеют золотистый цвет. Это достигается либо с помощью непродолжительной выдержки в дубовых бочках, либо добавлением карамели, Несмотря на то, что в голландский джин добавляется меньше ароматических ингредиентов, он обладает ярко выраженным зерновым запахом.

Коктейли, включающие в себя ингредиент "Джин/Gin" (1926)
- A PIMPETTE'S DELUXE
- PEGGY'S MARTINI
- MOTHER OF PEARL
- DYNAMITE ICE
- SILVER STREAM
- SPARK PLUG
- SKYSCRAPER
- TEN QUIDDER
- PUSSY IN FIGHT
- GOLFER
- ROBERT LEE COOLER
- ST JOHN
- ARSENIC AND OLD LACE
- SHADY GROVE COOLER
- SHERRY COCKTAIL (MODERN)
- SMOKIE MARTINI NO 2
- SMOKEY MARTINI
- SUMMER TIME
- GREEN GILLI
- DOG DAY COOLER
- ROLLER COASTER
- SCHEREZADE
- PARADISE ISLAND
- GOLDEN HORNET
- CREAM OF BEEF
- THE BRONX AIN'T SO SWEET
- FAVOURITE COCKTAIL NO 2
- THE GIN BASTER
- NORMANDY GOLDEN DAWN
- DIE HARD
- EVERGREEN
- THE VISITOR NO 2
- SNAKE IN THE GRASS NO 2
- SINGAPORE SLING (ORIGINAL)
- HIBERNIAN SPECIAL
- GRAND BLEU
- MACCA
- SPACE
- CHOP NUT
- LUNE BLEUE
- ANGLERS COCKTAIL
- BIJOU COCKTAIL NO 1
- SOUTH-SIDE COCKTAIL №2
- BEIGE BLINDFOLD
- BULLDOG HIBALL
- CLOISTER
- CHERRY COBBLER
- THIRD-DEGREE COCKTAIL
- GIN BLUE DEVIL
- GIN DRIVER
- BEEKMAN PLACE
- BEL AIR COCKTAIL
- BOOTLEGGER MARTINI
- GIN TART
- GOLLY DOLLY
- LAST TANGO
- LONDON JEWEL
- LONDON TRIO
- MANHASSET MAULER
- NINETEEN TWENTY

Страницы: 1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12  13  14  15  16  17  18  19  20  21  22  23  24  25  26  27  28  29  30  31  32  33

Оставьте свой комментарий о рецепте: