РЕЦЕПТЫ КОКТЕЙЛЕЙ


Рецепты коктейлей

Джин. Gin



     Джин - Это крепкий (в среднем около 45%) алкогольный напиток, получаемый путем перегонки зернового спирта с настоем можжевеловых ягод. Изобретение джина как такового приписывается жившему в XVI веке голландцу Францискусу Сильвиусу профессору медицины Лейденского Университета. Именно он впервые дистиллировал ягоды можжевельника со спиртом.      Напиток получил прозвище 'Голландская доблесть' и был доставлен в Англию. Там джин нашел свою вторую родину и изменил имя: британцы сократили сложное голландское название до просто 'джин' (Gin). Первоначально он был сладковатым с несколько грубым вкусом, затем, с усовершенствованием технологии производства - более сухим, ароматным и изысканным.      Сегодня в мире существует два типа джина. Первый и самый распространенный - сухой. Часто джины такого типа носят называние London Dry (Лондонский сухой). Принцип его изготовления заключается в том, что в спирт (обычно зерновой), бесцветный и без запаха, добавляются ароматические компоненты и дистиллированная вода. В качестве ароматизаторов используют не только ягоды можжевельника, но еще и дягиль, кардамон, корицу, апельсинные и лимонные корки, фиалковый корень, анис и другие добавки (как в 'натуральном' виде, так и настоянные на спирту).      Второй тип - голландский. Отличается тем, что можжевеловые ягоды изначально смешивают с зерновым суслом, а затем методом перегонки получают так называемое 'солодовое вино' с содержанием спирта 50-55%. Его разбавляют водой, снова добавляют можжевельник и другие добавки, и перегоняют вторично. Крепость готового продукта обычно составляет около 35%.      Как правило, голландские джины имеют золотистый цвет. Это достигается либо с помощью непродолжительной выдержки в дубовых бочках, либо добавлением карамели, Несмотря на то, что в голландский джин добавляется меньше ароматических ингредиентов, он обладает ярко выраженным зерновым запахом.

Коктейли, включающие в себя ингредиент "Джин/Gin" (1926)
- PARK WEST
- SMOOTH MELODY
- SIDECAR IN LONDON
- WHITE LADY (COOLER)
- STAR DAISEY
- DAMN THE WEATHER №1
- THREE STRIPES COCKTAIL
- DANISH GIN FIZZ
- DUBARRY COCKTAIL
- BEFORE MIDNIGHT
- FAVOURITE COCKTAIL
- FRACKENJACK COCKTAIL
- GILROY
- HOFMAN HOUSE COCKTAIL
- JUDGE JR COCKTAIL
- LEAPFROG HIBALL
- TIDAL WAVE (TROPICAL)
- VESPA
- THUNDERBOLT №1
- MINT MARTINI №1
- THUNDERCLAP
- ROLLS ROYCE MARTINI
- SCOTINI
- TIDAL WAVE №1
- MILLION DOLLAR COCKTAIL
- TIDBIT
- QUEEN ELIZABETH MARTINI
- TAN VAN FIZZ
- BELLES OF ST. MARY'S
- ANGEL' TEARS
- STEINWAY
- GIN LOLLIPOP
- WHITE ROSE COCKTAIL №2
- GRANVILLE
- ALBERMARLE FIZZ
- BATCHELOR'S BAIT
- BIRD OF PARADISE COCKTAIL
- THANKSGIVING SPECIAL №2
- TOM COLLINS №1
- WHITE HOUND
- WILD THANG
- TOBY WALLBANGER
- HEAVEN AND HELL
- WHY NOT ?
- VERONA COCKTAIL
- 50-50 MARTINI
- BELMONT COCKTAIL
- UNION LEAGUE CLUB
- TURF COCKTAIL NO 2
- TORPEDO NO 2
- THANKSGIVING SPECIAL COCKTAIL
- TEN GALLON COCKTAIL
- TORNADO №1
- HIT AND RUN
- HONG KONG FUEY
- ICE BLUE AQUA VELVA
- ZAZA COCKTAIL №2
- YALE COCKTAIL №2
- STREGA SOUR
- SOUTHSIDE COCKTAIL

Страницы: 1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12  13  14  15  16  17  18  19  20  21  22  23  24  25  26  27  28  29  30  31  32  33

Оставьте свой комментарий о рецепте: