Водка - Очищенный и профильтрованный спиртной напиток. После перегонки имеет содержание спирта 95%. В продажу поступает с содержанием спирта 40-55%. Первоначально вырабатывалась в России из картофеля. Водки различаются в зависимости от использованного сорта злаковых, технологии дистилляции (перегонки) и ферментации (брожения). Многие сорта водок получают фильтрованием через активированный уголь.      В идеале водка не имеет цвета, вкуса и запаха. История возникновения водки тесно связана с возникновением дистилляции. Из одних источников следует, что изобретение принадлежит арабам. Другие считают, что спирт впервые получили в XI-XII веках итальянские алхимики. Третьи, что процесс дистилляции стал известен одновременно и на Востоке, и на Западе.      Найдены первые упоминания об изготовлении водки в Вятской летописи: «...в 1147 году в Хлынове (Вятка) построена была винокурня и земская изба». Официально термин 'водка' стал употребляться ближе к XX веку в Москве. E484До этого водку называли: 'хлебное вино', 'вареное вино' и 'перевар', 'корчма', 'черкасское вино', 'оржаное винцо', 'житное вино', 'хмельное вино' и тому подобное.